おいもバタージャム（atelierTonbo）
日本マタニティフード協会
店舗名
atelierTonbo
商品名
おいもバタージャム
所在地
福岡県京都郡苅田町下片島422（工房のみ）
URL
https://figatonbo.handcrafted.jp/items/70852625
ご紹介
福岡県苅田町産の「紅はるか」をコトコトやさしく煮込み、丁寧に裏ごしをしたのち、国産バターと合わせました。ビートグラニュー糖を使用し後味もさっぱりと仕上げました。
他のお芋より「はるかに」美味しいことが名前の由来。芳醇な香りと高糖度で、さつまいも本来のおいしさに蜜を加えたかのような甘みが特徴的な「紅はるか」おいもスイーツで定評のある品種です。
熱を加え糖度を引き出し、さらに丁寧に裏ごしすることで舌触りをなめらかに。濃厚なバターのコクと香りは言わずもがなおいもとの相性は最高。そのままでも食べてしまいたいほどヤミツキになるバタージャムです。