山椒みそ（山里料理 みたき園）
日本マタニティフード協会
店舗名
山里料理 みたき園
商品名
山椒みそ
所在地
〒689-1412 鳥取県八頭郡智頭町芦津707
URL
https://shop.ashidumitakien.jp/items/28817802
ご紹介
五月、大きく育った山椒の木から、若い葉っぱを手摘みします。良い香り。 洗いゴマを鉄鍋で香ばしく炒って、山椒とお砂糖とみたき園特製の三年みそと、すり鉢とすりこぎで、丁寧に合わせて出来上がりました、ピリリとアクセントのある山椒みそです。 みたき園では、ヤマメの焼き魚につけてお出ししています。 お魚はもちろん、お肉、あったかご飯にも。麻婆豆腐の隠し味にも。 おにぎりにしても美味しいです。 120g入り。