2023.10.01 2024.07.20

いしる干し【あじ】(株式会社能西水産)

日本マタニティフード協会

株式会社能西水産

いしる干し【あじ】

〒925-0572 石川県羽作郡志賀町西海千ノ浦ト36-1

「味に通ず」といわれる通り、「あじ」はとにかくおいしい魚！旨みがぎゅ～っと詰まった身はクセがなく、程良くしみわたった「いしる」の風味が食欲を誘います。

日本酒と一緒に食べてもよし！炊きたてのご飯と一緒に食べてもよし！飽きない味に仕上がっていますので、毎日のお食事にとてもおいしく食べていただけます。

【いしる干しとは】
能登の「いしる」とは秋田の「しょっつる」、伊豆の「くさや」と並び、日本を代表する魚醤油の一つで、能登半島で昔から伝わる製法をそのままに、保存料・着色料等の添加物は一切使用しない自然の調味料です。

「いしる」の中に新鮮な魚を1時間ほど漬け込み、ほどよい塩加減で干してあります。（この塩加減がポイント！）香ばしい磯の香りが食欲をそそり、一口食べた瞬間、ジュワーッと口いっぱいに磯の香りが広がることでしょう。

「いしる」独特の旨みと香りを大切にした、からだにも心にもやさしい「いしる干し」です。