COCOチョコロールケーキ（COCO KYOTO）
日本マタニティフード協会
店舗名
COCO KYOTO
商品名
COCOチョコロールケーキ
所在地
〒604-8435京都府京都市中京区西ノ京三条坊町15-3
URL
https://shop.coco-cacao.jp/products/coco-chocolate-roll-cake
ご紹介
COCOKYOTO本店をオープンの際に、看板商品としてガーナ産カカオを使用した無添加、グルテンフリーのチョコロールケーキが誕生。
生地には国産の米粉を使用しています。小麦粉に比べてGI値が低いため、よりヘルシーに。 さらに、濃厚な甘みとコクで素材の味を引き立てる京都府産の葉酸卵、フレッシュなミルクの風味の北海道バターを使用。中のクリームは、豊かなコクと軽く口当たりの良い北海道産純生クリームと、ガーナ産チョコレートクリームを組み合わせています。 甘み付けも白砂糖ではなくアガベシロップなどを使っているので、あっさりさっぱりと食べやすいクリームです。 更に出来上がったロールケーキの上から、ガーナ産チョコレートをたっぷりグラサージュ。 米粉を使用しているので、軽やかな食感に。さらに米麹を加えることでより一層しっとり感が増しています。