湯せんで簡単！骨取りさばの西京焼き(株式会社SL Creations)
日本マタニティフード協会
店舗名
株式会社SL Creations
商品名
湯せんで簡単！骨取りさばの西京焼き
所在地
〒144-0043 東京都大田区羽田4-3-1
URL
ご紹介
脂乗りがピークとなる秋口のタイミングで水揚げされたノルウェー産のさばを、日本産の西京味噌を使用した味噌だれで本漬けにしました。
1日ごとに手返し（手作業）を行うことで、しっとりとした食感とかめばかむほど味噌の芳醇な味わいが広がる西京漬けに仕上がっています。