山のするめ大根(笑顔畑の山ちゃんファーム)

店舗名

笑顔畑の山ちゃんファーム

商品名

山のするめ大根

所在地

静岡県浜松市天竜区春野町堀之内128

URL

https://www.yamanosurume.com/?mode=f1

ご紹介

「山のするめ大根」は静岡県浜松市北部の自然豊かな天竜区春野町で作られる、 そのまま食べる・水戻し不要をコンセプトとした極細切りの切り干し大根です。

澄んだ空気、きれいな水、冬の寒さの中で甘みの強い小ぶりの特別な品種の大根（企業秘密）を、有機・無農薬で栽培、極細切り（一般的な切り干し大根の半分以下）にして、異物混入を防ぐため、ハウス内で天日干して仕上げました。

栄養価の高い切り干し大根をもっと手軽でレシピ豊富に料理に活用していただきたく、 試行錯誤を繰り返し、開発した商品です。

※大根は１２月～3月までの収穫に限定　 ※大根の生産は、地元春野町に限定 ※噛めば噛むほど甘みやうまみが出てくるので、するめにかけて山のするめ大根とネーミング（山のするめで商標登録済み）