【加盟情報】株式会社ＦＲＯＭＡＧＥＲＩＥつくば

株式会社ＦＲＯＭＡＧＥＲＩＥつくば様が、マタニティフード協会に加盟したことをお知らせいたします。

公式HP

https://fromagerietsukuba.co.jp

概要

　牛乳の栄養がぎゅっと濃縮されたチーズ…。毎日ちょこっと食べるたびに、そのおいしさに幸せを感じて健康になってもらいたい。
　そのような思いを込め、毎日少しずつ努力を重ね、改善を加えて、チーズを作っています。

　ＦＲＯＭＡＧＥＲＩＥとは、フランス語でチーズ製造所です。そして、茨城県の名峰である筑波山の「つくば」を名称に頂きました。
　代表者である川田は、フランスにあるENIL(École Nationale d’industrie Laitière) de Mamirolle にて１年間チーズをはじめとする乳製品の製造について学び、Doubs県にある２つのチーズ工房で研修しました。それらで学んだ技術を用いて茨城県産の安心安全な牛乳を原料としたチーズを食べてもらいたい・・・そんな思いからチーズ工房を茨城県笠間市に構え、令和４年９月よりチーズの製造を開始しました。
　笠間市の酪農家が搾った良質な生乳を原料に低温殺菌で生乳本来のおいしさを大切に、私がチーズをひとつひとつ手作りしています。

　弊社のチーズの「こだわり」としては、塩味が薄いことです。
　塩味が薄いことで、チーズの原料となっている「乳」を感じることが出来ます。また塩味の感覚には個人差が大きいものです。特に妊産婦の皆様ならなおのこと。塩味が薄いことで好みに調整しやすいと考えています。
　また、健康志向の女性や壮年期を過ぎた方に美味しく堪能していただきながら健康になってもらいたいという「こだわり」から、フレッシュチーズには「老化抑制効果」が期待できる乳酸菌を、セミハードチーズにはストレスの緩和が期待できる「GABA」を生成する乳酸菌を使用しています。
　これらの「こだわり」のおかげか、ＦＲＯＭＡＧＥＲＩＥつくばのチーズは、女性に好まれてお召し上がりいただいています。

　その他、弊社では「テロワール」を重要視しています。
　「テロワール」として、地元の食材とチーズとのコラボレーションに挑戦しています。例えば、酒造会社の日本酒の副産物として出てくる「酒粕」を利用したチーズ、きのこ園のシイタケを加えたチーズを製造・販売しています。

　ＦＲＯＭＡＧＥＲＩＥつくばでは、これらの「こだわり」をもってチーズを手作りにて製造していることから、生産量の上限を設けております。それぞれにいらっしゃるお客様が「どこでも食べられる」、「どこでも購入できる」という事案を回避したいと考えています。

　本協会をご利用される皆様の健康の一助となるよう、今後も毎日少しずつ努力を重ね、改善を加えて、チーズを作っていきます。

　どうぞ宜しくお願いいたします。