【加盟情報】合同会社新村こうじみそ商店

合同会社新村こうじみそ商店様が、マタニティフード協会に加盟したことをお知らせいたします。

公式HP

https://www.shinmurakoujimiso.com/

概要

富山は昔から全国で米どころとして知られ、米と共に大豆も多く生産されてきました。豊かに穫れる米と大豆から、各家庭で味噌を作る文化があたりまえのように根付いていました。

新村こうじみそ商店は、そんなご家庭の為に、長年こうじを作り、味噌づくりを広めて参りました。また、こうじで作る甘酒やかぶら寿しなども、昔ながらの製法にこだわっています。

当店は、130年間こうじを作り続け、地元の皆様よりご愛顧を賜りました。 しかし、こうじの1000年以上の歴史から見ると、まだまだ若輩者。これからも手づくりの精神を忘れず、みなさまに愛される味をお届けしていきます。

また、多くの⽅に⼿作りの本来の美味しさを伝えるために、保存料などの添加物の⼊らない⽢酒づくりや、味噌づくり、かぶら寿しづくりの講習会を開催しています。

1990年頃から始めたこの活動は、現在もなお継続して行っています。⼯場隣の⼿作り体験館「元気⼯房」をはじめ、各地域の公⺠館などに出向いて、発酵食品の素晴らしさをみなさまにお伝えしています。

こうした⻑年の取り組みで、当店は農林⽔産省の「フード・アクション・ニッポンアワード2013」で、⾷⽂化賞を受賞しました。⼤企業の受賞が多い中、地⽅の小さな個人店では唯一の受賞となりました。