ホワイトソース(株式会社SL Creations)
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日本マタニティフード協会
店舗名
株式会社SL Creations
商品名
ホワイトソース
所在地
〒144-0043 東京都大田区羽田4-3-1
URL
ご紹介
商品説明
小麦粉とたまねぎをしっかりと炒めたルーが決め手のホワイトソース。
アレルギー
乳成分、小麦、鶏肉
原材料名
小麦粉、生クリーム、たまねぎ、なたね油、全粉乳、バター、砂糖、チキンエキス、コーンスターチ、食塩、脱脂粉乳、酵母エキス、香辛料(ホワイトペッパー、ローリエ)
特徴
直火釜で小麦粉となたね油でよく炒めて(約1時間半、到達温度120°C)ルーを作り、 生クリームを使ってなめらかなソースに仕上げました。高温で小麦粉をしっかり炒めることで、小麦粉の香りや味が引き出されこく味とうま味のあるソースができました。