じゃこまめ（株式会社SOLJAPAN）
日本マタニティフード協会
店舗名
株式会社SOLJAPAN
商品名
じゃこまめ
所在地
島根県松江市宍道町東来待443
URL
https://soljapan.hp.peraichi.com
ご紹介
お魚屋さんが作った、島根県産のお魚とおからが主原料のしっとりソフトなごはんのおともです。
用途が限られるために低利用魚となってしまう小魚を骨まで粉砕し、地元の豆腐店さんのおからと一緒に活用しました。
木桶醤油やえごまの実など、地域のこだわり食材をぎゅっと詰め込んだ贅沢な味わい。
ごはんにふりかけて頬張ると、素材の味が豊かに広がります。
【甘口醤油味】
伝統製法の木桶醤油をベースに、シンプルな味付けで仕上げました。
【赤しそ風味】
梅漬け後に残る赤しその乾燥粉末を加えており、かすかに残る梅の風味が食欲をそそります。
アップサイクルで生まれた新しい美味しさです。
【生姜入りもろみ味噌味】
島根県産米こうじの自家製もろみ味噌をブレンド。
国産生姜をふんだんに使用し、香り高く仕上げました。
隠し味のクルミが奥深い旨みを引き出しており、しっとり柔らかい食感がごはんに良く馴染みます。