石臼挽ききな粉（山里料理 みたき園）
日本マタニティフード協会
店舗名
山里料理 みたき園
商品名
石臼挽ききな粉
所在地
〒689-1412 鳥取県八頭郡智頭町芦津707
URL
https://shop.ashidumitakien.jp/items/28818056
ご紹介
じっくりカランコロンと大きな鉄鍋で煎った大豆。 石臼をゴロゴロ、ゴロゴロ…早からず遅からず…良い塩梅で回していかないと、この絶妙な味は出せないのです。 豆の風味が良くして、目は粗いですが、一度食べたらやみつきです！ お好みで、お砂糖とお塩を少し入れて。 みたき園では、湯に入れて柔らかくしたお餅に、このきなこをまぶして「きなこもち」としてお出ししています。